辦桌盤飾壓花模具Banquet Garnish Stamp Mold

早期的台菜辦桌，可以看見盤中華麗的「蔬果刻花」，而這些用心所雕刻的盤飾，現代幾乎被塑膠花所取代。

此一系列的飾壓花模具，可以將辦桌食材中剩下來的邊角料，壓成各式各樣的造型來裝飾菜品。如用紅蘿蔔壓成囍字來祝賀新人。而這些造型圖樣也充滿了台灣人對於吉祥的想望，如婚宴常見的龍鳳（龍鳳呈祥）、雞（吉）、兔（多子）、壽桃（長壽）等等，是頗具台灣味的器物。除了當蔬果壓花，也可以使用在餅乾烘焙的造型。